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白酒

烧酒是什么酒 烧酒和白酒的区别

2018-05-07 16:14:05 梅应东

  白酒是我国的传统酒精饮品,现如今的白酒还有着烧酒、老白干、烧刀子等不同的称呼。不过在国外的烧酒却不如我们的白酒相同,接下来酒妖网的小编就带大家了解烧酒是什么酒和烧酒和白酒的区别吧。

  一、烧酒是什么酒

  烧酒介绍:

  1、烧酒,在百度百科的解释是:用蒸馏法制成的酒,透明无色,酒精含量高,引火能燃烧,也称白酒。烧酒也称白酒,那它们俩还有什么区别呢,都是一样的酒。

  2、这样说起来也没错,本来酒嘛,主要都是酒精,喝起来都差不多。但是现在韩国烧酒进入中国了,它和白酒就不一样了。

  3、韩国烧酒属于清酒类,酒精度数较低,几乎不放香料,这和中国的传统白酒可谓背道而驰。

  4、韩国烧酒的特点是入口清新,爽口,刺激性很小,这种特点适合作为烧烤,海鲜生食的配饮。凡是喝过韩国烧酒的人,绝大部分第一次都极不适应,从而放弃再次尝试。

  5、有人认为我国民间长期相沿,把蒸酒称为烧锅,烧锅生产的酒即为烧酒。

  6、烧酒又指各种透明无色的蒸馏酒,一般也称白酒,各地还有白干、老白干、烧刀酒、烧锅酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等别称。

  7、过去的烧酒是通过蒸馏工艺取得,度数较低,产量低,系小作坊生产,工艺落后,质量不稳定。

  韩国烧酒的区别:

  1、几乎所有的韩烧酒都是360ml装的圆绿瓶装(只有溪婉烧酒有一款375ml的方瓶装),这也是韩剧中可以见到的频率极高的烧酒形象。

  2、韩国烧酒的酒精度,几乎全部在20°左右,比中国南方的黄酒度数稍高。

  3、一般能喝酒的人,单独喝一瓶烧酒是没问题的,但是韩国烧酒后劲较大,酒后头偶尔会有发胀,但不会有头痛的感觉。

  4、喝白酒的人群也必须具备一定的喝酒能力,否则很容易一杯就倒。不过白酒的香气,口感之独特,爱它的人爱不释手。

  二、烧酒和白酒的区别

  烧酒和白酒的区别:

  酒精度数:

  1、韩国烧酒名字虽然叫烧酒,但是酒精度却与中国白酒有着天壤之别,完全没有中国白酒那么“烧”。

  2、中国白酒最低的酒精度也要有30度以上,但是韩烧的度数却都在19.5-21.5之间,仅仅比中国的黄酒度数高那么一点。

  3、我国的白酒,又名烧酒、白干。具有悠久的酿造历史,是我国特有一种蒸馏酒。

  4、优质的白酒一定要有适当的贮存期,少则几个月,多则几十年。所以我国的陈年酒也多。白酒的度数一般都不低,40度以上的为高度白酒,40度以下的为低度白酒。

  酒香型:

  1、中国人喝白酒,讲究味香,单单香型,就要分为酱香、浓香、清香等多种香型,这是传统也是习惯,所以导致中国白酒香料放得比较多。

  2、对于习惯了的国人来讲,这是顺理成章的。所以家里如果喝过白酒,那么屋里头酒味三四个钟头都是不会消失的。

  3、韩烧却没有这么浓烈的酒味,不是凑到跟前,是不会闻到酒味的,并不是说韩烧不放香料,只是非常少罢了。这可能是为什么中国人喝韩烧在喝之前先闻一闻就对韩烧没有好印象的原因吧。

  酒入口:

  1、韩烧入口不难,有酒精度数低的原因,但是韩烧后味都很甜,可能是使用的水质比较好的原因。

  2、中国白酒依据度数、工艺的不同,入口有很大差异,好酒入口比较绵。

  酒适应人群:

  中国白酒的消费群体中,女性是占很少比例的,而韩烧酒因为上述原因,在韩国几乎是男女老少全部都喜欢,这个在韩剧里表现得尤为明显。

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