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白酒

白酒有几种香型 中国白酒四大香型(图解)

2018-05-04 18:25:27 黄梓明

  说到白酒,大家都知道一些耳熟能详的品牌,他们的差异口感也略知一二,但是这些差异都是为什么而来呢?这与白酒的香型有关系,那么白酒有几种香型呢?下面由酒妖网为大家介绍白酒有几种香型。

  白酒有几种香型

  在中国,白酒的远名主要是因为其制作工艺的独特,而白酒的香型有很多种,这也与制作工艺有关系,目前在中国,白酒的香型多达10种了。

  1、浓香型白酒

  代表酒品牌:四川五粮液、剑南春、泸州老窖特曲、全兴大曲、沱牌大曲、洋河大曲、古井贡酒

  2、酱香型白酒

  代表酒品牌:贵州茅台酒、四川郎酒

  3、清香型白酒

  代表酒品牌:武汉黄鹤楼酒、山西汾酒、河南宝丰酒

  4、米香型白酒

  代表酒品牌:桂林三花酒、全州湘山酒、惠峰酒

  5、药香型白酒

  代表酒品牌:贵州董酒

  6、凤香型白酒

  代表酒品牌:陕西西凤酒

  7、鼔香型白酒

  代表酒品牌:广东石湾玉冰烧酒

  8、芝麻香型白酒

  代表酒品牌:山东景芝白干、江苏梅兰春

  9、特型白酒

  代表酒品牌:江西樟树、四特酒

  10、兼香型白酒

  代表酒品牌:湖北白云边酒、黑龙江中国玉泉酒

  中国白酒四大香型是哪四种

  1、酱香型白酒

  白酒香气香而不艳,低而不淡,醇香幽雅,不浓不猛,回味悠长,倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。

  2、浓香型白酒

  浓香型的酒具有芳香浓郁,绵柔甘洌,香味协调,入口甜,落口绵,尾劲余长等特点,这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯,这种成分含香量较高且香气突出。

  3、清香型白酒

  清香型白酒酒气清香醇正,口味甘爽协调,酒味纯正绵软。酒体组成的主体是乙酸乙酯和乳酸乙酯,两者结合成为该酒主体香气,其特点是清、爽、醇、净。清香型风格基本代表了中国白干酒类的基本香型特征。

  4、米香型白酒

  米香型酒香气清柔,幽雅纯净,入口柔绵,回味怡畅,给人以朴实纯正的美感。米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯,高级醇含量也较多,共同形成它的主体香。这类酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、广东长乐烧等小曲米酒。

  以上内容就是由酒妖网为大家介绍的关于白酒有几种香型的相关知识,想了解更多酒知识可以点击相关推荐:

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